
Quando cozinhamos em altas temperaturas (>180˚C), as estruturas moleculares mudam e ocorre a oxidação, o que produz algumas substâncias tóxicas.
Fonte: A Dieta Cetogênica
Temas:
Medicina e Saúde

Quando cozinhamos em altas temperaturas (>180˚C), as estruturas moleculares mudam e ocorre a oxidação, o que produz algumas substâncias tóxicas.