Gosto de comparar os mastócitos a cães de guarda. Num corpo normal, você tem um 'pastor alemão' que late só para o perigo real - resposta certinha e proporcional. Na SAM, é como ter um 'lulu da pomerânia' histérico: qualquer coisinha - comida, cheiro, estresse - dispara um alarme falso e desesperador.
Fonte: Mastócitos Descontrolados